Лас дәретхана иісін сезетін даулы корей тағамы

Мазмұны:

Бейне: Лас дәретхана иісін сезетін даулы корей тағамы

Бейне: Лас дәретхана иісін сезетін даулы корей тағамы
Бейне: Қытай халқының тағамы 2024, Наурыз
Лас дәретхана иісін сезетін даулы корей тағамы
Лас дәретхана иісін сезетін даулы корей тағамы
Anonim

Туристер үшін хонго - бұл өте жиіркенішті және ауруды тудыратын нәрсе, егер сіз мұрынды қысып тамақ ішпесеңіз, оған үйрену өте қиын. Бірақ тағам дәміне өте жағымды емес

Лас дәретханаға ұқсайтын даулы корейлік нәзіктік - ет, тамақ, тамақ, қоқыс, балық, Оңтүстік Корея, сасық, иіс, аммиак
Лас дәретханаға ұқсайтын даулы корейлік нәзіктік - ет, тамақ, тамақ, қоқыс, балық, Оңтүстік Корея, сасық, иіс, аммиак

Кейбір елдерде жирену шегі өте төмен немесе қызығушылығы жоғары адамдар ғана көруге батылы бар тағамдар бар.

Мұндай тағамдарға, мысалы, филиппиндік балут - қазірдің өзінде қалыптасқан балапаны бар қайнатылған үйрек жұмыртқасы немесе копалем - итбалықтың қатты шіріген қаңқасынан солтүстік халықтарының «консервілері» жатады.

Оларға қарсы Оңтүстік Корея тағамы шақырылды хонгэ (Хонгэо) өте жақсы көрінеді, себебі оның сыртқы түрі оның жеуге жарамдылығына ешқандай күмән тудырмайды.

Бірақ бұл жерде иіс…

Көптеген адамдар хонге иісін өте лас қоғамдық дәретхана мен ескі дымқыл шүберектердің сасық иісі ретінде сипаттайды.

Хонггео - ашытылған жергілікті қошқар еті және Оңтүстік Кореядағы, мүмкін бүкіл Азиядағы ең сасық ет. Бұл өте жағымсыз иіс, тіпті оңтүстік кореялықтардың арасында бәрі де бұл етпен бірге болуға, аузын ашуға батылы бармайды.

Image
Image

Стригрилер - несеп қышқылын басқа көптеген тірі организмдер сияқты уретрадан емес, тері арқылы шығаратын шеміршекті балықтар. Сондықтан өңдеу кезінде аммиак қопсытылған еттен босатылады, ол етті ыдыратпауға көмектессе де, өте жағымсыз иіс шығарады.

Корей балықшылары жыртқыш еттің бұл ерекшелігін 14 ғасырда білді. Аммиактың арқасында қоқыс етін ұзақ қашықтыққа тасымалдауға және тұзсыз сақтауға болады, ол кеуіп кетеді деп қорықпай, олар жағымсыз иіске бейімделуді үйренді.

Хонггеоның жанкүйерлері әлі де бар, және бұл тек экзотикалық нәрсені қалайтын қызықты туристер ғана емес, сонымен қатар көптеген жергілікті тұрғындар. Және бұл әуесқойлар элиталық ірімшіктің иісі сияқты хонгеден шығатын бай аммиак буларынан ләззат алады.

Олардың айтуынша, барлық құпия - бұл иіске бір кездері үйрену, содан кейін сіз бұл тағамды жеуге болады және бұл сізге өте дәмді болып көрінеді.

Алайда, хонге сасық иісіндегі мәселе - бұл лас дәретхананың айнуы мен ассоциациясын тудыратындығында ғана емес, бұл еттің иісі соншалықты бай, ол сіздің киіміңізге тез сіңіп кетеді, ал егер сіз хонге жесеңіз, оның жағымсыз иісі еніп кетеді. Адамдар қоғамдық көлікте шашырай бастайды.

Хоние қызмет ететін мейрамханалар тұтынушыларға тамақтанар алдында күртешелері мен курткаларын шешіп, полиэтилен пакетке салуды қатаң түрде ұсынады.

Image
Image

«Мен тазартылмаған қоғамдық дәретханаға ұқсайтын мейрамханада шіріген балық үшін әлемде кім төлейтінін біле алмаймын», - деді оңтүстіккореялықтардың бірі тілшіге.

«Мен ит, durian мен жәндіктерді жедім, бірақ хонге әлі күнге дейін мен жеген ең нашар тағам. Бұл несепағарды жалау сияқты», - дейді фуд -блогер Джо МакФерсон.

Ия, хонгоның иісінен басқа тағы бір проблемасы бар. Дәмі оның иісінен сәл жиіркенішті. Сондықтан көбінесе хонго етінің тілімдері кимчи мен дәмдеуіштер қосылған қайнатылған шошқа етінің тілімдерімен бірге беріледі.

Осының бәріне қарамастан, Оңтүстік Кореяда жыл сайын шамамен 11 тонна хонгэо жейді, бұл осындай даулы тағамға жеткілікті. Көптеген оңтүстік кореялықтар оны дәстүрлі тағам ретінде пайдаланады, иісі мен дәміне онша мән бермейді.

Оңтүстік кореялық әйгілі аспаздық журналист Сью Анның айтуынша, сіз үйреніп кеткенше хонго жеудің бір дұрыс әдісі бар.

«Сіз хонге тілімін алып, аузыңызбен, сосын мұрныңызбен дем алуыңыз керек, содан кейін сіз оны жейсіз, - дейді ол, кем дегенде төрт рет тырысып көргеннен кейін сізде« жағымсыз сезім »пайда болады. жұлдырудың артқы жағы, бұл көптеген тағамдарға тәуелді ».

Ұсынылған: