2024 Автор: Adelina Croftoon | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 02:13
Массачусетс штатының ғалымдары сиырлардың бұлшықет жасушаларымен тәжірибе жасап, көкөністер мен жемістерде, мысалы, қарбызда, қызанақта, қызғылт грейпфрутта және басқада кездесетін адам ағзасына пайдалы заттарды қосады
Зерттеушілер мен Тафтс университетінен Массачусетс штатында сиыр етін өсімдік қоректік заттармен генетикалық деңгейде байыту бойынша тәжірибелер жүргізілуде. Олар сиыр жасушаларына қосылады бета -каротин, ликопен және фитоен жемістер мен көкөністерде кездеседі. Олардың мақсаты - сиыр етін барлығына қол жетімді ету.
Қазіргі уақытта олардың технологиясы тіпті бай сатып алушылар үшін тым қымбат, бірақ болашақта олар денсаулыққа пайдасы үшін мұндай қымбат ет сұранысқа ие болады деп күтеді.
Сиырдың бұлшықет тініне өсімдік жасушаларын енгізудегі витаминдік мақсаттан басқа, Массачусетс ғалымдары бұл сиыр етіндегі қатерлі ісік қоздырғыштарының мөлшерін азайтады деп үміттенеді.
Команда 1990 жылдары бета-каротин қосылған алтын қоңыр күріштің дамуына шабыт алды.
Зерттеушілер қызанақ, қарбыз және қызғылт грейпфрут, сондай -ақ бұрыш, сәбіз және апельсин құрамындағы фитоен - сиырдың бұлшық ет жасушаларына ликопенді қосуда прогреске жеткенін айтады.
Бұл зерттеу туралы есеп Metabolic Engineering ғылыми журналының қарашадағы санында жарияланды.
«Бұл фитонутриенттердің жалпы қоректік құндылығы мен қызыл және өңделген етті тұтынумен байланысты ауруларға қарсы қорғаныс әсері бар, осылайша мәдени етте тағамдық инженерия тұжырымдамасының перспективалы дәлелдерін ұсынады», - делінген мақалада.
Зерттеудің жетекші авторы және Тафтс университетінің биомедициналық инженерия бойынша PhD докторанты Эндрю Стоут нәтижелердің өте жігерлі екенін айтты.
«Сиырларда бета-каротин шығаратын гендер жоқ. Біз сиырдың бұлшықет жасушаларын осы және басқа фитонутриенттерді өндіру үшін жасадық, бұл өз кезегінде трансгендік жағдайда мүмкін болмайтын жолмен осы тағамдық қасиеттерді мәдени ет өніміне тікелей беруге мүмкіндік береді. жануарлар мен дәстүрлі ет өндірісі », - деді Стут.
Жасаған жасушалардың тағы бір артықшылығы - канцерогенді қосылыстар санының азаюы.
«Біз бұл бета-каротинді шығарып, шығарған кезде, бұл жасушалардың ұсақ түйіршіктерін пісіргенде, липидті тотығудың төмендегенін көрдік. бұл тәуекелді төмендететін өте күшті жағдай бар деп ойлаймын », - деді Стоут.
Бұл зерттеулер сау ет алмастырғыштарына сұраныстың үлкен өсуі кезінде пайда болды, мысалы, Impossible Foods және Beyond Meat сияқты компаниялар шығарған.
Өткен айда жарияланған Fortune Business Insight есебіне сәйкес, 2026 жылға қарай ет алмастырғыштар нарығы жылына 8,6 миллиард доллар болады.
Сарапшылар Tufts командасы шығарған мәдени ет қазіргі уақытта өте қымбат екенін ескертеді.
«Мәдени ет пен фабриканың етіне бәсекеге қабілетті бағаны алу қиын болуы мүмкін», - дейді Дэвид Каплан, инженерлік профессоры Штерн отбасы.
Бірақ бұл өнімнің денсаулыққа тигізер пайдасы бағаны қолжетімді ете алады, - деді ол.
«Тұтынушыларға денсаулыққа қосымша артықшылықтар беретін мәдени өнім оларды көп төлеуге сендіре алады».
Ұсынылған:
Ресейлік ғалымдар мамонтты ДНҚ -ны бөліп алуға қол жеткізді
Өткен жылы ресейлік ғалымдар мамонттарды зерттеуде нағыз серпіліс жасап, бұл жануарларды клондау жолында маңызды қадам жасады. «Молекулалық палеонтология» нефу халықаралық орталығын пайдалану орталығының жетекші ғылыми қызметкері Елена Григорьева журналистерге хабарлағандай, зерттеушілер ежелгі пробоза жасушаларынан генетикалық материалды алып, оны декодтауға жібере алды. «Біз Якутскідегі« Молекулалық палеонтология »зертханасында анықтадық
Генетиктің «тіршілікті жоғарылату» үшін адам ДНҚ -сына тардиградты гендерді енгізу туралы таңғажайып идеясы
Кішкентай омыртқасыздар - тардиградтар - вакуумда, өте төмен температурада және радиация кезінде өмір сүре алады. Ал егер олардың ДНҚ -сы адам ДНҚ -сына енгізілсе, бұл проблемасы аз адамдарға ғарышта саяхаттауға көмектеседі. Space.com хабарлағандай, бұл ерекше идеяны Нью -Йорктегі Вилл Корнелл медициналық колледжінде жұмыс істейтін американдық генетик және биофизик Крис Мейсон ұсынды. Мейсонның айтуы бойынша, адамдар тек тардиградты гендермен ғана Марсты отарлай алады (Паранормальды
Сіз ДНҚ арқылы ата -анаңыздан алатын 8 нәрсені білмейтін шығарсыз
Огайо университетінің Векснер медициналық орталығының генетигі Дон Эллейннің айтуынша, сіз мұнда немесе сіздің денеңіздің басқа бөлігінде немесе оның ерекшеліктерінде кім бар екенін болжау мүмкін емес. Өйткені көптеген белгілер бір ғана емес, әр түрлі гендермен анықталады. Соған қарамастан, генетика ДНҚ -ның тұқымқуалаушылық мәселесінде нақтыланған нәрсе туралы қызықты нәрсе айта алады. Жеделдетілген немесе баяу метаболизм Біздің ағзамызда майдың екі түрі бар: «жақсы» қоңыр май
«Жұлдызды баланың» ядролық ДНҚ -сы қалпына келтірілді: ғалымдар нені білді?
Сүйектің ерекше тығыздығымен, фронтальды лобтардың қалыпты құрылымымен және мидың үлкен көлемімен сипатталатын «жұлдызды баланың» бас сүйегі көптен бері дәстүрлі ғалымдар мен уфологтар арасында даулардың себебі болып келеді: біріншісі табуды гидроцефалияның басқа жағдайы ретінде сипаттайды, ал екіншілері мұны Жерден тыс тіршілік формаларының бар екендігінің дәлелі деп санайды. Шамасы, бұл даудың соңғы сөзі генетиктерге тиесілі болады.Жұма күні қараусыз қалған шахтадан екі адамның сүйегі табылды
Ғалымдар тірі мамонт жасушаларын табуға сенбейді
Ресей ғылым академиясының Палеонтологиялық институтының мамандары Якутияда экспедициялар кезінде тірі мамонт жасушалары табылды, олар осы жойылып кеткен сүтқоректілерді қалпына келтіру үшін қолданылуы мүмкін деген хабарлардың растығына күмән келтіреді. '' Мен бұл шынымен болғанына күмәнданамын. Ядросы бар жасушаның құрылымы ерекше жағдайда терең мұздату кезінде сақталуы мүмкін, бірақ тіршілік сыртқы ортамен тұрақты, тұрақты алмасуды білдіреді, көмірқышқыл газы шығарылуы, өңделуі қажет